Универсальная система очистки сильнозагрязненного инвентаря GR Gastronomy

GR-это многофункциональная машина для посуды из разных материалов : аллюминий, нержавеющая сталь, чугун, медь. Кроме Того она может дезинфицировать все кухонное оборудование в соответствии со стандартами НАССР при рациональном расходовании ресурсов. Экологически эффективная система мойки позволяет экономить электроэнергию, воду, детергенты, и конечно же, трудозатраты. Длительность цикла 09-20 мин, в зависимости от загрязнения посуды. GR так же может работать без контроля со стороны персонала.

Размеры ~GR Gastronomy 1350x700x920, размер ванны 1200х560х720 , объем ванны 420 л. Потребление моющего средства в месяц 4 упаковки. Загрузка гатроемкостей GN 1/1-30 шт, GN2/1-16 шт, листов 600х400-43 шт 

Для мойки используется GR-детергент-это специальное, нетоксичное, экологически-чистое и безопасное для здоровья моющее средство на энзимной основе. Его специальная формула гарантирует постоянную и неизменную эффективность в течении одного месяца. GR-детергент нетоксичный, антибактериальный может справиться с опасными разрушительными микроорганизмами, он не оставляет следов, опасных для здоровья. Моечный раствор со специальным моющим средством GR обеспечивает эффективный постоянный результат до 30 дней. GR может быть запрограмирована на работу с одним и тем же моечным раствором на период от 7 до 30 дней, по желанию. По окончании установленного периода на дисплее будет отражаться информация о необходимости заменить раствор. Машина сама сообщит вам что пора слить воду, ополоснуть ванную и заново ее наполнить.

Что не может делать обычная посудомоечная машина:

Все виды инвентаря: GR это уникальная система для многоцелевых задач по мойке посуды по профессиональной кухне. Фильтры, решетки горелок,  детали грилей и жарочных шкафов, сковороды, кастрюли и грили из любого материала.

П Л А С Т И К GR отмывает и дезинфицирует так называемый "белый материал" - пластиковые разделочные доски (использующиеся для мяса, овощей, рыбы...) корзины для хлеба, пищевые контейнеры GN 1/1, 2/1, 600/400. При традиционной мойке данный материал со временем накапливает специфические бактерии, которые очень трудно отмыть и дезинфицировать должным образом, что является еще одним фактором группы риска.

Г Р И Л И Очистка грилей требует массу времени и усилий. Классическая процедура обычно заключается в длительном оттирании при помощи шерстяной губки с предваритальным замачиванием. Мало того, что этот метод- очень длительный, утомительный, трудоемкий и приводящий к истиранию, он не дает необходимого резуьтата очищения и дезинфекции.

Х Л Е Б О П Е К А Р С К И Е    П Р О Т И В Н И Металлические противни без антипригарных покрытий представляют большую проблему с точки зрения очистки и требуют либо установки специальных машин, либо трудоемкой ручной мойки. Благодаря системе GR для мойки противней и хлебных корзин теперь достаточно обычной машины.

В С Е   В И Д Ы   М А Т Е Р И А Л А  Такие как нержавеющая сталь, чугун, пластик, и даже аллюминий. GR система- единственная технология, позволяющая отмыть изделия из аллюминия, не окисляя металл. Она защищает поверхность и сохраняет первоначальный блеск.

Ш А М П У Р Ы,  В Е Р Т Е Л А Очестка шампуров, вертелов, грилей-гораздо более длительный процесс в сравнении с перечисленным ранее. Жир, копоть, остающиеся после приготовления, формируют толстый слой нагара, который очень сложно отмыть.

Ф И Л Ь Т Р Ы   В Е Н Т И Л Я Ц И О Н Н Ы Х   З О Н Т О В. В связи со сложностью ручной или механической очистки фильтров, их сеток и решеток, этот процесс, как правило сводится к минимуму и  фильтры почти не чистятся. А загрязненные фильтры являются причиной попадания капающего жира в приготавливаемую пищу, возгораний, неисправностей и поломок.

К О Р З И Н Ы  Ф Р И Т Ю Р Н И Ц Изготавливаются из высокопрочных металлических сеток и их практически невозможно отмыть обычным образом. Загразнения и налеты скапливаются в уголках пересечений металлических прутьев и их очень сложно удалять.

Написать отзыв